化学性质
黄色液体,呈强烈的鸡香和鸡油味。沸点104℃[933Pa(7mmHg)]。闪点100℃以上。溶于乙醇和大多数非挥发性油,不溶于水。
天然品存在于橙皮、苦橙、柠檬、草莓、烤鸡等中。
按GT-10-4中用极性柱进行气相色谱分析法测定。
沸点 114-116 °C10 mm Hg(lit.)
密度 0.872 g/mL at 20 °C(lit.)
蒸气密度 >1 (vs air)
折射率 n20/D 1.515(lit.)
FEMA 3135
闪点 214 °F
储存条件 Refrigerator (+4°C)
水溶解性 insoluble
BRN 1704897
CAS 数据库 25152-84-5(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 2,4-Decadienal, (E,E)-(25152-84-5)
EPA化学物质信息 2,4-Decadienal, (2E,4E)-(25152-84-5)
生产方法 在亚油酸甲酯氢过氧化物(反一反式体)的自动氧化过程中形成。
质量标准
黄色液体,呈强烈的鸡香和鸡油味。沸点104℃[933Pa(7mmHg)]。闪点100℃以上。溶于乙醇和大多数非挥发性油,不溶于水。
天然品存在于橙皮、苦橙、柠檬、草莓、烤鸡等中。
按GT-10-4中用极性柱进行气相色谱分析法测定。
沸点 114-116 °C10 mm Hg(lit.)
密度 0.872 g/mL at 20 °C(lit.)
蒸气密度 >1 (vs air)
折射率 n20/D 1.515(lit.)
FEMA 3135
闪点 214 °F
储存条件 Refrigerator (+4°C)
水溶解性 insoluble
BRN 1704897
CAS 数据库 25152-84-5(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 2,4-Decadienal, (E,E)-(25152-84-5)
EPA化学物质信息 2,4-Decadienal, (2E,4E)-(25152-84-5)
生产方法 在亚油酸甲酯氢过氧化物(反一反式体)的自动氧化过程中形成。
危险性质
毒性 GRAS(FEMA)。
使用限量 FEMA(mg/kg):软饮料10;冷饮10;糖果10;焙烤食品10;布丁类10;胶姆糖10;肉、肉沙司10;谷类10;蔬菜类10。
适度为限(FDA§172.515,2000)。
危险品标志 Xi
危险类别码 36/37/38-36/38
安全说明 26-36-37/39
WGK Germany 2
RTECS号 HD3000000
F 10-23
PackingGroup III
用途
GB 2760—96规定为允许使用的香料。主要用于配制鸡肉香精及土豆片、柑橘、油炸品和香辛型食品。
存储方式
密封保存