化学性质
无色液体。有浓郁的玉簪花香气。难溶于水,与乙醇和乙醚混溶。性质很活泼,容易聚合。能被氧化成苯乙酸,也能被还原成苯乙醇。能与醇,如甲醇、乙醇等缩合而成缩醛(可用作香料)。性质不稳定,放置能聚合变稠
质量标准
相对密度20℃/20℃ 0.8240 ~ 0.8350
折光指数(20℃) 1.4270 ~ 1.4350
溶解度(25℃) 1毫升样品全溶于1毫升80%(v/v)乙醇。
Assay(%) ≥ 95%
酸值(mg.KOH/g) ≤1.0
危险性质
危险品标志 Xn,F
危险类别码 22-36/37/38-43-11
安全说明 26-36-37-24-16-7
危险品运输编号 UN 1170 3/PG 2
WGK Germany 2
RTECS CY1420000
用途
GB 2760—1996规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制苦杏仁香精,亦用于草莓、树莓、樱桃、杏子和桃子等型香精。
用于香料工业,是调制花香香精的重要原料
主要用于风信子、水仙、黄水仙、甜豆花等配方中,少量用于其他花香型中,赋予青的头香,有提调香气的作用,如在白玫瑰、紫丁香、玉兰、茉莉等香型中,使其清香透发。在铃兰、兔耳草花、苹果花、桂花、剌莉等香型中,使其清香诱发。在铃兰、兔耳草花、苹果花、桂花、刺槐、紫罗兰、蜜香等香精也有提调香气的作用。也用于精韵百花型及其他香精中。
该品具有洋水仙的优雅香气,是调合多种花香香精用的重要香料之一。
存储方式
密封保存