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对甲氧基苯甲醛(茴香醛)
Cas号:123-11-5
分子式:C8H8O2 分子量:136.15
别名:对甲氧基苯甲醛;4-甲氧基苯甲醛
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化学性质
质量标准
危险性质
用途及储存
化学性质
无色或淡黄色液体,遇冷时能固化。相对密度1.119-1.123,折射率1.5710-1.5750,沸点246-248℃,熔点1-2.5℃,闪点100℃以上,溶于2体积60%乙醇中,与油质香料能互溶,酸值<6.0。有茴清香气,其花香似山楂花,也有些豆香似香荚兰豆。还有些药草、辛香甜味。香气强烈留长。
质量标准
99.5% /  CP
危险性质
危险品标志                     Xn,Xi,T,F

危险类别码                     22-36/37/38-39/23/24/25-23/24/25-11

安全说明                         26-36-45-36/37-16-7

危险品运输编号              UN 3316 9/PG 2

WGK Germany              1

RTECS                           BZ2625000

F                                      10-23

海关编码                        29124900
用途
用途  是调配山楂花香型的主体香料。也可用于紫丁香、兰花、葵花、金合欢、含羞花、刺槐、玉兰、香罗兰、甜豆花等花香型和新刈草、香薇、醛香等非花型香精中。还可用于檀香等重型木香型香精中。也用于皂用香精中。在食品中用其甜味并调和香味。

该品具有持久的山楂香气。在山楂花、葵花、紫丁香香精中作主体香料;在铃兰香精中作香剂;在桂花香精中作修饰剂,也可用于日用香精和食品香精。该品是我国 GB2760-86规定为暂时允许使用的食用香料,主要用以配制香草、香辛料、杏、奶油、茴香、焦糖、樱桃、巧克力、胡桃、树莓、草莓、薄荷等型香精。与蜜橘等的精油配合,效果很好。作为无氰镀锌DE添加剂的优良光亮剂,它能在较宽的电流范围内提高阳极极化,获得光亮镀层,为环保创造有利条件。医药工业用于制造抗微生物的药物羟氨苄基青霉素等,是抗组织胺药物的中间体。

用于香料的配制和有机合成

GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制香草、香辛料、杏、奶油、茴香、焦糖、樱桃、巧克力、胡桃、桃、树莓、草莓、薄荷等型香精。
存储方式

密封保存

生产方法  由对甲酚经甲基化而成对甲酚甲醚,加二氧化锰和硫酸使之氧化而成。
由苯甲醚氧化而得。
大茴香醛含在茴香油、小茴香油、莳萝油、金合欢花油、香荚兰浸膏等中,由天然原料提取时,用臭氧、硝酸、高锰酸钾或红矾钠硫酸液,在存在对氨基苯磺酸的条件下氧化。从精油中分离出的茴香脑,以黄血盐、水、亚硫酸氢钠等适当的分解剂将其分解,切断丙烯基的双键,就生成大茴醛。该法按茴香脑计算,收率为60%。大茴香醛在其从精油里分离出之前就已发现并合成得到。可从苯酚、茴香醚、对甲酚甲醚、对羟基苯甲醛等多种原料中制取该品。使用硫酸二甲酯进行苯酚的甲基化,然后用氯甲基化反应使得到的茴香醚中引入氯甲基,并用乌洛托品成盐,再经水解而将氯甲基转变成醛基(索姆莱反应),从而制得对甲氧基苯甲醛。另一种比较有前途的方法是将对甲苯酚甲基化,生成对甲基苯甲醚,然后再氧化而制得。在国外,目前使用重铬酸钾、高锰酸钾或二氧化锰作为氧化剂,在硫酸中氧化对甲基苯甲醚制取。

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