化学性质
沸点 119-120 °C(lit.)
密度 0.808 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气密度 3.45 (vs air)
FEMA 3413
折射率 n20/D 1.401(lit.)
闪点 62 °F
敏感性 Air Sensitive
BRN 1739423
CAS 数据库 123-15-9(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 Pentanal, 2-methyl-(123-15-9)
EPA化学物质信息 Pentanal, 2-methyl-(123-15-9)
2-甲基戊醛 用途与合成方法
香精香料应用 2-甲基戊醛天然存在于洋葱、韭菜、白面包、加工处理过的猪肉、烤牛肉、啤酒、咖啡、红茶中。香气特征描述:醚香、青香、蔬菜、果香香韵。味道特征描述:蔬菜、青香、果香类似葡萄味。用于配制水果果肉带葡萄香型食品、茶叶、蔬菜香韵食品等香精。
毒性 GRAS(FEMA)。
使用限量 FEMA:软饮料、冷饮、糖果、焙烤食品、胶冻、布丁、胶姆糖,均2.0mg/kg。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量(g/kg) 最大允许残留量(g/kg)
2-甲基戊醛 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 无色至淡黄色液体,呈炒花生似香气。沸点116℃。相对密度(d420)0.8090。闪点16℃,易燃。
天然品存在于炒花生、洋葱、大蒜、牛奶和牛肉等中。
用途 GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。
用途 该品是医药眠尔通及杀虫剂的中间体。
用途 用作生产安眠、镇定药物甲丙氨酯的中间体
生产方法 由丙醛缩合成α-甲基戊烯醛,再经催化加氢制得2-甲基戊醛。催化加氢反应在100℃、约1.4MPa压力下进行,收率80%。
生产方法 由2-甲基戊醇催化氧化而得。
由丙醛在碱性条件下缩合后氢化而得。
安全信息
危险品标志 F,Xi
危险类别码 11-36/37/38-52/53
安全说明 16-26-36
危险品运输编号 UN 2367 3/PG 2
WGK Germany 1
RTECS号 RZ6905000
F 9-23
HazardClass 3
PackingGroup II
毒害物质数据 123-15-9(Hazardous Substances Data)
质量标准
沸点 119-120 °C(lit.)
密度 0.808 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气密度 3.45 (vs air)
FEMA 3413
折射率 n20/D 1.401(lit.)
闪点 62 °F
敏感性 Air Sensitive
BRN 1739423
CAS 数据库 123-15-9(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 Pentanal, 2-methyl-(123-15-9)
EPA化学物质信息 Pentanal, 2-methyl-(123-15-9)
2-甲基戊醛 用途与合成方法
香精香料应用 2-甲基戊醛天然存在于洋葱、韭菜、白面包、加工处理过的猪肉、烤牛肉、啤酒、咖啡、红茶中。香气特征描述:醚香、青香、蔬菜、果香香韵。味道特征描述:蔬菜、青香、果香类似葡萄味。用于配制水果果肉带葡萄香型食品、茶叶、蔬菜香韵食品等香精。
毒性 GRAS(FEMA)。
使用限量 FEMA:软饮料、冷饮、糖果、焙烤食品、胶冻、布丁、胶姆糖,均2.0mg/kg。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量(g/kg) 最大允许残留量(g/kg)
2-甲基戊醛 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 无色至淡黄色液体,呈炒花生似香气。沸点116℃。相对密度(d420)0.8090。闪点16℃,易燃。
天然品存在于炒花生、洋葱、大蒜、牛奶和牛肉等中。
用途 GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。
用途 该品是医药眠尔通及杀虫剂的中间体。
用途 用作生产安眠、镇定药物甲丙氨酯的中间体
生产方法 由丙醛缩合成α-甲基戊烯醛,再经催化加氢制得2-甲基戊醛。催化加氢反应在100℃、约1.4MPa压力下进行,收率80%。
生产方法 由2-甲基戊醇催化氧化而得。
由丙醛在碱性条件下缩合后氢化而得。
安全信息
危险品标志 F,Xi
危险类别码 11-36/37/38-52/53
安全说明 16-26-36
危险品运输编号 UN 2367 3/PG 2
WGK Germany 1
RTECS号 RZ6905000
F 9-23
HazardClass 3
PackingGroup II
毒害物质数据 123-15-9(Hazardous Substances Data)
危险性质
提示语 危险
危险有害信息 H227
H290
:可能腐蚀金属
H314
:造成严重皮肤灼伤和眼损伤
注意 P210
:远离明火/热表面。
P234
:只能在原容器中存放。
P260
:不要吸入。
P264
:作业后彻底清洗双手。
P280
:戴防护手套/穿防护服/戴防护眼罩/戴防护面具。
P301+P330+P331
:如误吞咽:漱口。不要诱导呕吐。
P303+P361+P353
:如皮肤(或头发)沾染:立即去除/脱掉所有沾染的衣物。用水清洗皮肤/淋浴。
P304+P340
:如误吸入:将受害人转移到空气新鲜处,保持呼吸舒适的休息姿势。
P305+P351+P338
:如进入眼睛:用水小心冲洗几分钟。如戴隐形眼镜并可方便地取出,取出隐形眼镜。继续冲洗。
P310
:立即呼叫解毒中心/医生。
P363
:沾染的衣物清洗后方可重新使用。
P390
:吸收溢出物,防止材料损坏。
P403+P235
:存放在通风良好的地方。保持低温。
P405
:存放处须加锁。
P501
:通过当地政府授权的废弃管理部门废弃内容物/容器