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乳糖
Cas号：10039-26-6
分子式：C12H22O11 分子量：342.30
别名：无菌乳糖
订货信息
| 产品编号 | 名称 | 规格 | 包装 | 售价(RMB) | 库存量 | 数量 | 在线订购 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 108732 | 乳糖 | AR | 500g | 79 | >20 | 立即订购 | |
| 108733 | 乳糖 | GCS | 5ml | 75 | >20 | 立即订购 | |
| 108734 | 乳糖 | BR | 500g | 89 | >20 | 立即订购 | |
| 112180 | 乳糖 | GCS | 5g | 75 | >30 | 立即订购 | |
| 112181 | 乳糖 | BR | 500g | 85 | >30 | 立即订购 | |
| 112182 | 乳糖 | GR | 500g | 95 | >30 | 立即订购 | |
| 112183 | 乳糖 | AR | 500g | 75 | >30 | 立即订购 |
化学性质
质量标准
危险性质
用途及储存
化学性质
本品为白色的结晶性颗粒或粉末；无臭，味微甜。 本品在水中易溶，在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。 比旋度 取本品，在80℃干燥2 小时后，精密称定，加水溶解并定量稀释制成每1ml中含本品0.10g 与氨试液0.02ml的溶液，依法测定（附录Ⅵ E），比旋度为＋52.0°至＋52.6°。
质量标准
- 1. AR 2. BR 3. GCS
危险性质
- WGK Germany 3
- F 3
用途
-
是为人体供给热能，儿童和成人的生长发育、新陈代谢、组织的合成，维持正常体温以及体育锻炼、劳动工作都需要大量的热能，特别是小儿对糖的分解消化吸收利用都比成年人旺盛，乳糖是小儿体内器官、神经、四肢、肌肉等发育及活动的动力。 乳糖是牛奶中最丰富的糖类，牛奶中所含的糖类99.8％是乳糖，另外还有少量的葡萄糖、果糖、半乳糖。乳糖易溶于水，牛奶中的乳糖几乎全部是溶液状态，易于消化吸收。
-
营养型甜味剂；赋形剂；分散剂；矫味剂；营养剂。主要用于：
-
作为粉状食品色素的吸附分散剂，降低色素浓度，便于使用并降低贮藏期间的变色。
-
利用易压缩成形和吸水性低的特点，作压片等赋形剂。
-
利用乳糖焦糖化温度较低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃，乳糖仅129.5℃)的特点，对某些特殊的焙烤食品，可在较低的烘烤温度下获得较深的黄色至焦糖色泽。
-
其他有防止结晶、降低甜度、防止粘结和增强香味等作用。
- 用于婴儿食品、糖果和人造奶油等。
存储方式
- 密闭保存
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