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异麦芽酮糖
Cas号:13718-94-0
分子式:C12H22O11H2O 分子量:
别名:帕拉金糖、异构蔗糖
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异麦芽酮糖 1kg 80 75 立即订购
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化学性质

白色结晶,无臭、味甜、甜度约为蔗糖的42%,甜味纯正,与蔗糖基本相同,无不良后味,熔点122~124℃,比旋光度〔α〕20D97.2°,耐酸,耐热,不易水解(20%溶液在pH2.0时100℃加热60min仍不分解,蔗糖在同样条件下可全部水解)热稳定性比蔗糖低,有还原法,易溶于水,在水中的溶解度比蔗糖低20℃时为38.4%,40℃时为78.2%,60℃为133.7%,其水溶液的黏度亦比同等浓度的蔗糖略低。


山东东晴化工,东晴试剂,化学试剂 http://www.sddqhg.net/


质量标准
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用途
甜味剂 本品在肠道内可被酶解,由机体吸收利用。对血糖值影响不大,不致龋齿。
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