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蔗糖
Cas号:57-50-1
分子式:C12H22O11 分子量:342.30
别名:β-D-呋喃果糖基-α-D-吡喃葡糖,α-D-吡喃葡糖基-β-D-呋喃果糖,甜菜糖
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108735 蔗糖 AR 500g 19 >20 立即订购
108736 蔗糖 GCS 5g 87 >20 立即订购
108737 蔗糖 药用级 500g 50 >20 立即订购
108738 蔗糖 BR 500g 25 >20 立即订购
108739 蔗糖 对照品 20mg 99 >20 立即订购
化学性质
质量标准
危险性质
用途及储存
化学性质

白色晶体,具有旋光性,但无变旋水中的


熔点  185-187 °C(lit.)


比旋光度  67 o (c=26, in water 25 oC)


密度  1.5805


折射率  66.5 ° (C=26, H2O)


储存条件  Store at RT.


溶解度  H2O: 500 mg/mL



  • 水溶解性  1970 g/L (15 oC)

  • Merck  14,8881

  • BRN  90825
质量标准

GCS  /   AR /  药用级


项目Item                                                     分析纯                        化学纯
(AR)                        (CP)


铁(Fe)Iron,%                                                ≤ 0.00005         0.0002
钡及锶(以Ba计)Barium and Strontium,%     ≤ 0.001           0.003
重金属(以Pb计)Heavy metals,%                  ≤ 0.0001          0.0003
还原糖Reducing sugar,%                                 ≤ 0.05            0.1
比旋光度([α]D20)Sepecific rotation        +66.40~66.60   +66.40~66.60
水溶液反应Water sulution reaction                     合格            合格
澄清度试验Clarity                                               合格            合格
水不溶液lnsoluble matter in water,%                  ≤ 0.005           0.02
氯化物(Cl)Chloride,%                                         ≤ 0.002           0.004
硫酸盐(SO4)Sulfate,%                                         ≤ 0.02            0.04

危险性质
安全说明  24/25

WGK Germany  2

RTECS  WN6500000

F  3

海关编码  17019910
用途

甜料:茶、咖啡、药水、药丸等       汽水 、糖果 、饼干 、糕点 、腊味 、调味料 、货物、商品、期货


营养性甜味剂;成型和组织结构剂。


蔗糖是最普通的食和糖,也用于制柠檬酸、焦糖、转化糖、透明肥皂等。蔗糖在高浓度时能抑制细菌生长,医药上可作防腐剂、抗氧剂的药片赋形剂等。1980年世界原糖产量为8710万t,其中蔗糖5200万t,甜菜糖3500万t。来自甘蔗和甜菜的蔗糖受自然条件的限制发展缓慢,世界缺糖情况较较严重。另外,各种特殊需要,促旱灾了新甜料的研究和发展,现在已经找出了许多天然甜料和合成甜料。试剂蔗糖用于1-萘酚的测定,也用于钙、镁分离及生物培养基的制备。


营养性甜味剂;成型和组织结构剂。

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