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脂肪酶
Cas号：9001-62-1
分子式： 分子量：
别名：脂肪水解酶;脂酶;脂肪酶
化学性质
质量标准
危险性质
用途及储存
化学性质
脂肪酶是一类具有多种催化能力的酶，可以催化三酰甘油酯及其他一些水不溶性酯类的水解、醇解、酯化、转酯化及酯类的逆向合成反应，除此之外还表现出其他一些酶的活性，如磷脂酶、溶血磷脂酶、胆固醇酯酶、酰肽水解酶活性等(Hara；Schmid)。脂肪酶不同活性的发挥依赖于反应体系的特点，如在油水界面促进酯水解，而在有机相中可以酶促合成和酯交换。
质量标准
10万U/g
外观Appearance Tan to brown powder
活度Activity ≥100，000 U/g
外观Appearance Tan to brown powder
活度Activity ≥100，000 U/g
危险性质
危险品标志 B
安全说明 22-24/25-36/37
WGK Germany 3
RTECS TO9776500
F 3-10-21
安全说明 22-24/25-36/37
WGK Germany 3
RTECS TO9776500
F 3-10-21
用途
1.常用于诊断用酶。定量分析血清中甘油三酯，前列腺素酯，脂肪分析，生化试剂。
2. 酶制剂。主要用于脂类改性、脂类水解和酪制造，可防治巧克力和乳制品的油脂酸败。卵磷脂水解最大使用量为10000LENU／kg粗卵磷脂，其他按生产需要适量使用。
3.用于生化研究，血清中前列腺素酯、甘油三酯的分析，脂肪分析。
2. 酶制剂。主要用于脂类改性、脂类水解和酪制造，可防治巧克力和乳制品的油脂酸败。卵磷脂水解最大使用量为10000LENU／kg粗卵磷脂，其他按生产需要适量使用。
3.用于生化研究，血清中前列腺素酯、甘油三酯的分析，脂肪分析。
存储方式
密封保存
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