化学性质
类白色冻干粉或3.2mol/L硫酸铵的结晶悬浮液,溶于水,pI为4.6,最适pH值6.0。稳定性:结晶酶溶液可保存6-8周活性不变,硫酸盐悬浮液可稳定一年以上,极稀溶液不稳定;最适温度39℃,温度高于60℃时迅速失活。抑制剂有过量的丙酮酸、过量的NAD、草酸、草酸一酰胺、羟基丙二酸、丙二酸、尿素、Cu2+、Hg2+、Ag+、4-氯汞苯甲酸,焦磷酸或磷酸缓冲液和在碱性时从辅酶I (NAD)形成的非竞争性抑制剂对氧化反应有抑制作用,过量乳酸和从还原辅酶I (NADH)形成的非竞争性抑制剂对还原反应有抑制作用;激活剂有2-氨基-2-甲基-1-丙醇、氟化物、二乙醇胺和肝素(氧化作用)。酶反应:丙酮酸盐+还原辅酶I+H+═乳酸盐+辅酶I。