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糖化酶
Cas号:9032-08-0
分子式: 分子量:
别名:淀粉葡萄糖苷酶;葡萄糖淀粉酶
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糖化酶 BR 250g 95 立即订购
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化学性质

近白色至浅棕色无定型粉末,或为浅棕色至深棕色液体,可分散于食用级稀释剂或载体中,也可含有稳定剂和防腐剂。可使多糖类(淀粉、糖原等)的α-1,4-和α-1,6-配糖键水解而成葡萄糖。溶于水,几不溶于乙醇、氯仿和乙醚。

 
质量标准
BR
危险性质
危险品标志 Xi

安全说明 26-36

危险类别码 36/37/38

WGK Germany 3

F 3-10
用途
本品可催化水解淀粉生产啤酒、黄酒、酱、味精和抗生素;也用于葡萄糖、饴糖和糊精等的生产。我国规定可用于发酵酒、蒸馏酒、酒精、淀粉糖浆的生产,按生产需要适量使用。
存储方式

密封保存

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