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亚硝酸钾
Cas号：7758-09-0
分子式：KNO2 分子量：85.10
别名：亚硝酸钾
订货信息
| 产品编号 | 名称 | 规格 | 包装 | 售价(RMB) | 促销价(RMB) | 库存量 | 数量 | 在线订购 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 120601 | 亚硝酸钾 | CP | 500g | 75 | >20 | 立即订购 | ||
| 120602 | 亚硝酸钾 | CP | 500g | 75 | >20 | 立即订购 | ||
| 120603 | 亚硝酸钾 | CP | 1kg | 148 | >20 | 立即订购 | ||
| 120604 | 亚硝酸钾 | AR | 500g | 85 | >20 | 立即订购 | ||
| 120605 | 亚硝酸钾 | AR | 1kg | 159 | >20 | 立即订购 |
化学性质
质量标准
危险性质
用途及储存
化学性质
细小的白色或稍带黄色的颗粒或圆柱体。易吸潮。相对密度1.915。熔点441℃(350℃开始分解)。在潮湿空气中可缓慢转变成硝酸钾。易溶于水，难溶于冷乙醇，溶于热乙醇。在350℃开始分解生成氧化钾，并放出氧化氮气体。与有机物接触、摩擦或撞击、能引起燃烧或爆炸，并放出有毒和刺激性的过氧氮和氧化氮气体。熔点297.5℃。在弱酸中能分解放出三氧化二氮的棕色气体。溶于0.35份水，微溶于乙醇，水溶液呈碱性。相对密度1.915。熔点441℃。有氧化性，有毒，半数致死量(兔，经口)108mg(阴离子)/kg。与铁盐或氰化物混合会爆炸
质量标准
HG 3-919-76
项目Item 分析纯 化学纯
(AR) (CP)
含量(KClO2)Assay,% ≥97.0 95.0
澄清度试验Clarity 合格 合格
水不溶物lnsoluble matter in water,% ≤0.003 0.005
氯化物(Cl)Chloride,% ≤0.01 0.02
硫酸盐(SO4)Sulfale,% ≤0.005 0.01
钠(Na)Sodium,% ≤0.05 0.20
钙(Ca)Calcium,% ≤0.005 0.01
铁(Fe)Iron,% ≤0.0002 0.0004
重金属(以Pb计)Heavy metals,% ≤0.0002 0.0005
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含量(KClO2)Assay,% ≥97.0 95.0
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氯化物(Cl)Chloride,% ≤0.01 0.02
硫酸盐(SO4)Sulfale,% ≤0.005 0.01
钠(Na)Sodium,% ≤0.05 0.20
钙(Ca)Calcium,% ≤0.005 0.01
铁(Fe)Iron,% ≤0.0002 0.0004
重金属(以Pb计)Heavy metals,% ≤0.0002 0.0005
危险性质
危险品标志 O,T,N
危险类别码 8-25-50
安全说明 45-61
危险品运输编号 UN 1488 5.1/PG 2
WGK Germany 2
RTECS TT3750000
HazardClass 5.1
PackingGroup II
危险类别码 8-25-50
安全说明 45-61
危险品运输编号 UN 1488 5.1/PG 2
WGK Germany 2
RTECS TT3750000
HazardClass 5.1
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用途
肉类制品的发色剂；抗微生物剂。
与肉类肌肉中的肌红蛋白可形成呈红色的亚硝酸高铁肌红蛋白，从而达到保色(显色)作用。但如过量使用，可使血红色的卟啉环的α-次甲基硝基化。生成呈绿色的亚硝酸铁卟啉。
有机合成中用作还原剂．食品显色剂，化学试剂，还可用于制造苯胺染料及偶氮染料，医药，治金上用于镍钻分离．
用作分析试剂，也用于有机合成和钢铁的分析
亚硝酸钾是我国允许使用的发色剂。它在肉中所含的乳酸的作用下游离出亚硝酸，进而分解出亚硝基(一N0)，后者能与肌红蛋白生成鲜红的亚硝基肌红蛋白而起护色的作用，并能产生特殊的风味。亚硝酸钾还能抑制多种厌氧性梭状芽孢菌，特别是对肉毒梭状芽孢杆菌有特殊的抑制作用。我国规定可用于腌制畜、禽肉类罐头和肉类制品，最大使用量0.15g/kg；残留量(以亚硝酸钠计)肉制品不得超过0.03g/kg，腌制盐水火腿，残留量为0.07g／kg，也可用于肉类罐头不得超过0.05g/ kg。
与肉类肌肉中的肌红蛋白可形成呈红色的亚硝酸高铁肌红蛋白，从而达到保色(显色)作用。但如过量使用，可使血红色的卟啉环的α-次甲基硝基化。生成呈绿色的亚硝酸铁卟啉。
有机合成中用作还原剂．食品显色剂，化学试剂，还可用于制造苯胺染料及偶氮染料，医药，治金上用于镍钻分离．
用作分析试剂，也用于有机合成和钢铁的分析
亚硝酸钾是我国允许使用的发色剂。它在肉中所含的乳酸的作用下游离出亚硝酸，进而分解出亚硝基(一N0)，后者能与肌红蛋白生成鲜红的亚硝基肌红蛋白而起护色的作用，并能产生特殊的风味。亚硝酸钾还能抑制多种厌氧性梭状芽孢菌，特别是对肉毒梭状芽孢杆菌有特殊的抑制作用。我国规定可用于腌制畜、禽肉类罐头和肉类制品，最大使用量0.15g/kg；残留量(以亚硝酸钠计)肉制品不得超过0.03g/kg，腌制盐水火腿，残留量为0.07g／kg，也可用于肉类罐头不得超过0.05g/ kg。
存储方式
密封保存
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