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乳糖
Cas号：10039-26-6
分子式：C12H24O12 分子量：360.31
别名：乳糖一水合物 单水乳糖 L-乌氨酸盐酸盐
订货信息
| 产品编号 | 名称 | 规格 | 包装 | 售价(RMB) | 促销价(RMB) | 库存量 | 数量 | 在线订购 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 108732 | 乳糖 | AR | 500g | 79 | >20 | 立即订购 | ||
| 108733 | 乳糖 | GCS | 5ml | 75 | >20 | 立即订购 | ||
| 108734 | 乳糖 | BR | 500g | 89 | >20 | 立即订购 | ||
| 112180 | 乳糖 | GCS | 5g | 75 | >30 | 立即订购 | ||
| 112181 | 乳糖 | BR | 500g | 85 | >30 | 立即订购 | ||
| 112182 | 乳糖 | GR | 500g | 95 | >30 | 立即订购 | ||
| 112183 | 乳糖 | AR | 500g | 75 | >30 | 立即订购 |
化学性质
质量标准
危险性质
用途及储存
化学性质
白色的结晶性颗粒或粉末；无臭，味微甜。 本品在水中易溶，在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。
比旋度为＋52.0°至＋52.6°
熔点 ~215 °C (dec.)
溶解度 H2O: 0.5 M at 20 °C, clear, colorless
比旋度为＋52.0°至＋52.6°
熔点 ~215 °C (dec.)
溶解度 H2O: 0.5 M at 20 °C, clear, colorless
质量标准
AR , 98.0%
危险性质
F 3
WGK Germany 3
WGK Germany 3
用途
利用乳糖焦糖化温度较低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃，乳糖仅129.5℃)的特点，对某些特殊的焙烤食品，可在较低的烘烤温度下获得较深的黄色至焦糖色泽。
其他有防止结晶、降低甜度、防止粘结和增强香味等作用。
用于婴儿食品、糖果和人造奶油等
其他有防止结晶、降低甜度、防止粘结和增强香味等作用。
用于婴儿食品、糖果和人造奶油等
存储方式
密封干燥保存。
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