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| 产品编号 | 名称 | 规格 | 包装 | 售价(RMB) | 库存量 | 数量 | 在线订购 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 108646 | 丙酸钙 | AR | 250g | 108 | >20 | 立即订购 | |
| 108647 | 丙酸钙 | 分析标准品 | 100mg | 289 | >20 | 立即订购 |
水溶解性 1 g/10 mL
Merck 14,1698
CAS DataBase Reference 4075-81-4(CAS DataBase Reference)
EPA Substance Registry System 4075-81-4(EPA Substance)
项目 化学纯
(CP)
PH值 7.5~8.5
澄清度试验Clarity 合格
含量Assay ≥98.0%
硫酸盐Sulfate ≤0.05%
氯化物Chloride ≤0.01%
铁Iron(Fe) ≤0.002%
重金属Heavy metals ≤0.002%
指标名称
外观 白色结晶体 AR
含量（以干基计）Assay % ≥ 99.0
水不溶物Water insoluble % ≤ 0.30
PH 10% 7～9
加热减量Loss on drying % ≤ 9.5
游离酸 Free acid %≤ 通过试验
游离碱 Free alkalinity % ≤ 通过试验
砷（以As2O3计）Arsenic % ≤ 0.0004
重金属（Pb）Heavy metals % ≤ 0.001
氟化物(F) Fluoride % ≤ 0.003
氧化镁(MgO) Magnesium % ≤ 0.4
铅(Pb) Lead % ≤ 2mg/kg
汞(Hg) Mercury % ≤ 0.0001
铁(Fe) Iron % ≤ 0.005
安全说明 24/25
WGK Germany 2
RTECS UE8450000
用途2 丙酸钙也是酸型食品防腐剂，其抑菌作用受环境Ph值的影响。在Ph值5.0时最小抑菌浓度为0.01%，Ph值6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、革兰氏阴性杆菌或好氧芽孢杆菌有较强的抑制作用。对防止黄曲霉菌素的产生有特效，而对酵母几乎无效。在食品工业中，主要用于食醋、酱油、面包、糕点和豆制品，最大使用量(以丙酸计，下同)2.5g/kg；在生面湿制品中最大使用量0.25g/kg。还可作饲料的防霉剂。
用途3 用作面包、糕点和奶酪的保存剂和饲料的防霉剂。作为食品保存剂的丙酸盐，丙酸钙主要用于面包，因为丙酸钠使面包的ph值升高，延迟生面的发酵；糕点中多用丙酸钠，因为糕点的膨松采用合成膨松剂，没有pH值上升引起的酵母发育问题。作为饲料保存剂时，丙酸钠的效果优于丙酸钙。但丙酸钙比丙酸钠稳定。丙酸盐在食品中除用于面包、糕点、奶酪等外，还可用于酱油防霉，抑制再发酵作用。在医药中，丙酸盐可做成散剂、溶液和软膏治疗皮肤寄生性霉菌引起的疾病。软膏（液）含12.3%丙酸钠，散剂含15%丙酸钙。
用途5 丙酸钙液湿酸型防腐剂，其抑菌作用受环境PH的影响。在PH5.0时最小抑菌浓度为0.01%，PH6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、好氧芽孢杆菌或革兰阴性杆菌由较强的抑制作用。对防止黄曲霉菌素的产生有特效，而对酵母几乎无效。此外，也作为食品的防腐剂。
用途5 用作食品防腐、防霉剂，对霉菌、酵母菌及细菌等具有广泛的抑制作用
用途6 用作分析试剂
