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瓜尔豆胶
Cas号：9000-30-0
分子式： 分子量：
别名：瓜耳树胶;瓜尔胶
订货信息
| 产品编号 | 名称 | 规格 | 包装 | 售价(RMB) | 促销价(RMB) | 库存量 | 数量 | 在线订购 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 107880 | 瓜尔豆胶 | AR 粘度：5000-5500厘泊,200目 | 500g | 105 | >20 | 立即订购 |
化学性质
质量标准
危险性质
用途及储存
化学性质
白色至浅黄褐色自由流动的粉末。接近无臭。能分散在热或冷的水中形成粘稠液，1%水溶液的粘度约4～5Pa?S，为天然胶中粘度最高者。添加少量四硼酸钠则转变成凝胶。
分散于冷水中约2h后呈现很强粘度，以后粘度逐渐增大，24h达到最高点。粘稠力为淀粉糊的5～8倍。加热则迅速达到最高粘度。水溶液为中性。pH值6～8粘度最高，pH值10以上则迅速降低。pH值6.0～3.5范围内随pH值降低，粘度亦降低。pH值3.5以下粘度又增大。
分散于冷水中约2h后呈现很强粘度，以后粘度逐渐增大，24h达到最高点。粘稠力为淀粉糊的5～8倍。加热则迅速达到最高粘度。水溶液为中性。pH值6～8粘度最高，pH值10以上则迅速降低。pH值6.0～3.5范围内随pH值降低，粘度亦降低。pH值3.5以下粘度又增大。
质量标准
AR
危险性质
WGK Germany 1
RTECS MG0185000
RTECS MG0185000
用途
作乳化稳定剂和增稠剂。我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。
存储方式
密封保存
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