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瓜尔豆胶
Cas号:9000-30-0
分子式: 分子量:
别名:瓜耳树胶;瓜尔胶
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107880 瓜尔豆胶 AR 粘度:5000-5500厘泊,200目 500g 105 >20 立即订购
化学性质
质量标准
危险性质
用途及储存
化学性质
白色至浅黄褐色自由流动的粉末。接近无臭。能分散在热或冷的水中形成粘稠液,1%水溶液的粘度约4~5Pa?S,为天然胶中粘度最高者。添加少量四硼酸钠则转变成凝胶。

分散于冷水中约2h后呈现很强粘度,以后粘度逐渐增大,24h达到最高点。粘稠力为淀粉糊的5~8倍。加热则迅速达到最高粘度。水溶液为中性。pH值6~8粘度最高,pH值10以上则迅速降低。pH值6.0~3.5范围内随pH值降低,粘度亦降低。pH值3.5以下粘度又增大。
质量标准
AR
危险性质
WGK Germany  1



RTECS  MG0185000

用途
作乳化稳定剂和增稠剂。我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。
存储方式
密封保存
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